食物寒热性分类 食物的寒热到底应该如何分辨
2021-07-19
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食物寒热性分类介绍
在中医看来，治病方式不是一概而论的，要根据个人体质，有人是寒性体质，有人是热性体质，体质不同针对治疗方式也不同。食疗保健，也是治病的一种方式，而寒热同样体现在饮食中，我们吃的食物有寒热之分，对于热症患者，可以吃点寒性食物缓解，如果分不清寒热，误吃热性食物那可能会火上浇油。同样，对于虚寒患者，则需要通过吃热性食物缓解。
但是去买菜时，看着琳琅满目的食物可能凌乱了，到底哪些食物是热性的？哪些食物是寒性的？接下来就简单说说，食物热性、寒性之分。
蔬菜
以蔬菜来说，根据颜色可以大致判断其属性，常见的蔬菜颜色是绿色、红色。通常来说，绿色蔬菜偏寒性，例如绿豆、青菜、莴苣等。而红色蔬菜偏热性，例如辣椒。当然，像胡萝卜则属于平性，不热也不寒。
生长在地底下
利用土地能种植出很多食物，生长在地下的食物由于长时间埋在土壤中，相应的水分含量较低，往往呈现出热性，例如生姜、山药、花生。
生长在水中植物
还有一些食物生长在水中，这些食物偏寒性，例如莲藕、海带、紫菜。
关于水产
当然，水产还要更细致的区分，因为并非成长在水中的食材都是寒性的。鱼、虾是常见的水产食物，可不是寒性食物，而是热性的。水中的甲鱼、螃蟹、蛤蜊则属于寒性食物。炖甲鱼是一道美味，但是在炖甲鱼时，很好加入生姜，热性的生姜可以中和甲鱼的寒性，以免一些人受不了这种寒性。
这样的判断依据其实中医早就提出来了，为此有鱼生火、肉生痰的说法。可见吃鱼会让人发热，当然不要吃多以免上火。这里的肉是指猪肉，猪肉偏寒性，吃多了会损伤脾胃，从而导致痰湿。
很多人会纳闷，猪肉不是和羊肉、牛肉、鸡肉一样吗？都是热性的食物吗？其实猪肉是个另类。
肉类食物
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