3种常见“根菜”好吃又养生，还能防秋燥
2021-08-28
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秋意明显，不少“家中掌勺”都十分关心，在这个时节想养生保健应该“怎么吃才好”。从中医的角度来说，秋季养生的重点是防“秋燥”，餐桌上常见的普普通通、简简单单的几种家常食材，就能起到防燥的功效。
三种常见“根菜”有助防秋燥
1.萝卜
中医理论认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代营养学研究发现，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍，加上水分充足，所以吃萝卜可以防秋燥。但中医提醒，萝卜有消食行气的作用，但也有散气的副作用，多吃有伤正气，所以脾胃虚寒者不宜食用。
2.红薯
红薯的营养成分中几乎不含脂肪，所含膳食纤维却十分丰富，因此对于秋天大便燥结的人来说，适当多吃红薯可以很好地促进胃肠蠕动、缓解便秘。此外，与吃大米、白面相比，吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快，适合用来代替主食，而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。
3.莲藕
营养师介绍，秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质，很主要的药用价值就是“补弱”。莲藕生吃能清热润肺凉血，熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。
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