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你被营养果蔬汁忽悠了多少？

2023-09-09 来源:

现当下，各种各样的饮料越来越多，而如今的饮料除了在口味上不断下功夫讨好消费者的舌头，更在各种营养和功能方面大加宣传，推广出不少营养全面、功能齐全的“健康饮品”，混合果蔬汁就是众多健康饮品中的一种。但是，混合果蔬汁真的会更有营养吗？

指导医生*一级营养师王雷军

果汁≠水果

不少消费者总是会认为，喝果汁和吃水果是等同的，实际上并非如此。一个水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维，如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝，固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素，但遗憾的是，膳食纤维和果胶等有助于胃肠道消化的物质却未能够摄入，因此，消费者们需要明确的是喝果汁不等于吃水果。

果汁≠果汁饮料

现下，有不少消费者都能够充分认识到碳酸饮料对于身体健康的影响，因此大部分消费者已经开始从宴席上放弃碳酸饮料，改以各种各样的果汁饮料，认为选择果汁饮料能够更加健康和营养。需要明确的是，果汁和果汁饮料是两个完全不同的概念。王雷军老师表示，除非是配料表上明确写着“100%纯果汁”，否则一般的果汁饮料也不可能对健康有好处。纯果汁和果汁饮料很大的区别通过配料表就可以看出，纯果汁一般配料表的*一位会写清楚“果汁（100%）”，另外可能辅以少量食品添加剂，而果汁饮料的配料表*一位一般是“水”，水果果汁的含量标注为“＞10%”，另外可能添加不少白砂糖、甜味剂等食品添加剂。因此从营养角度来说，果汁是*的水果营养，而果汁饮料却是人为加入了其他东西配置而成的饮料。